Глава 45: Навыки домашней кухни
История исекайных закусочных RB уходит корнями в эпоху Эдо, когда они специализировались на продаже разнообразных спиртных напитков. Со временем они стали предлагать закуски к выпивке и место для общения гостей. Сегодня такие заведения стали излюбленным местом для офисных работников после окончания рабочего дня. Здесь можно пропустить пару стаканчиков, поругать начальство или даже за один вечер обойти три-четыре заведения, чтобы полностью избавиться от накопившегося на работе стресса.
Когда Норихара Хидэцугу переоделся и вышел, Харуна молча повела его обратно в зал и тихо сказала: «Начнем с работы на кухне!» Поскольку ему платят за работу, у Норихары Хидэцугу есть чувство профессиональной этики, и он готов следовать указаниям. Он послушно последовал за Харуной на кухню.
Кухня фактически была частью общего зала, где повара работали прямо перед посетителями. Пространство было просторным и чистым, без малейшего намёка на дым или жир. Там стояли три-четыре плиты, пять-шесть кастрюль, электрическая духовка и фритюрница, всё выглядело новым, словно заведение недавно открылось.
Сестры-близнецы Нацуса и Наории сидели на корточках, перебирая овощи. Увидев вошедшего Норихару Хидэцугу в темно-синем кимоно, они одновременно подняли головы и с любопытством оглядели его. Затем подмигнули ему и, склонив головы друг к другу, тихо захихикали, словно предыдущая драка для них ничего не значила. Норихара улыбнулся в ответ и сосредоточился на объяснениях Харуны о кухонном оборудовании.
Харуна негромко рассказала, где находятся все необходимые предметы, и мягко добавила: «У нас основной акцент на продаже напитков. Еда, за исключением свежих овощей, в основном полуфабрикаты. Их нужно просто обжарить, запечь или быстро обжарить на сковороде. Конечно, у нас также есть некоторые комплексные обеды, такие как омлет с рисом или рис под соусом, но всё довольно просто. Шеф-повар здесь мой отец, а помощник — я. Теперь ещё и ты.»
«Без проблем!» — ответил Норихара. Хотя он никогда не работал в исекайной закусочной, в прошлой жизни он немало времени проработал в заведении с жареной курицей и считал, что разница невелика.
Пока они разговаривали, из-за занавески в коридоре появился Фукудзава Наотакэ. Он улыбнулся Норихаре и начал разогревать сковороду и резать овощи.
Норихара оглядел зал: школьники заканчивали рано, но офисные работники не имели такого счастья рано заканчивать рабочий день. В закусочной пока не было ни одного посетителя. Он удивленно спросил: «Уже пора готовить?»
Харуна вытащила огромную электрическую рисоварку и спокойно ответила: «Нам тоже нужно поесть. Если не поесть сейчас, потом, когда придут клиенты, времени не будет. Давай, я покажу, как готовить рис.»
Норихара не был тем, кто избегал бы домашних обязанностей. У него был богатый опыт самостоятельной жизни, и он с улыбкой сказал: «Я с основами справлюсь, дай-ка я сам!» Харуна не стала спорить и отошла в сторону, дав ему место: «Тогда я посмотрю, а ты готовь.»
Китахара Сюдзи насыпал рис в таз и начал промывать. Закончив, он слил воду и уже собирался пересыпать рис в электрическую рисоварку, как Харуна внезапно преградила ему путь и спокойно спросила: «Ты считаешь, что так уже достаточно промыл?»
Китахара Сюдзи удивленно посмотрел на неё: «Рис же уже предварительно промытый, разве нужно ещё что-то делать?»
Харуна засучила рукава и взяла у него таз для промывки риса, тихо пояснив: «Промывка риса — это не просто ополаскивание. Нужно отшлифовать поверхность каждого зёрнышка, чтобы они терлись друг о друга.» Она добавила немного воды и начала месить рис, словно тесто. «Для себя дома так делать необязательно, но здесь мы готовим на продажу. Человеческий язык очень чувствителен: возможно, никто и не сможет объяснить разницу, но все почувствуют её на подсознательном уровне.»
Она тщательно промяла рис, затем снова взглянула на таз: «После нескольких промывок нужно дать рису немного настояться в воде. Тогда приготовленный рис не будет сыроватым, он будет мягким и воздушным, с превосходной текстурой. К тому же, можно обойтись без функции автоматического замачивания рисоварки и немного сэкономить электричество.»
Затем она бросила косой взгляд на Китахарy Сюдзи и заметила, что он смотрит в пустоту, глубоко задумавшись. «Ты вообще слушаешь?» — спросила она.
Китахара Сюдзи очнулся и поспешно ответил: «Извини, продолжай, пожалуйста.»
Харуна странно взглянула на него, поместила замоченный рис в чашу рисоварки и установила таймер. «Теперь будем варить яйца, подожди немного,» — сказала она.
Китахара вежливо поблагодарил: «Благодарю тебя.»
Харуна развернулась, чтобы взять яйца, а Китахара Сюдзи всё ещё смотрел на полупрозрачное окно диалога в своём поле зрения, слегка ошеломлённый — сообщение гласило: "Фукудзава Харуна передаёт вам навык [Домашняя кулинария]. Изучить?"
Неужели это возможно? Он выбрал согласие, и голова слегка закружилась, когда поток разрозненной информации мгновенно заполнил его разум. В нижнем левом углу поля зрения появилось бледно-зелёное уведомление: [Навык "Домашняя кулинария" изучен. Текущий опыт: 1/100.]
В мобильной игре, где он раньше играл, была профессия повара как побочное занятие. Приготовленная еда могла накладывать на персонажей баффы, причём довольно продолжительные. Кроме того, при изучении некоторых навыков NPC требовали определённые блюда в качестве вознаграждения, так что эта профессия была довольно популярна. Вот только прокачка давалась тяжело, требовала большого количества ингредиентов, и не каждый игрок был готов тратить на это столько ресурсов — раньше он сам не учил этот навык, предпочитая покупать еду у других игроков.
Но сейчас, даже не думая о пользе этого навыка, возможность получить дополнительные очки характеристик была заманчивой. Насколько он помнил, такие навыки увеличивали показатели выносливости и интеллекта. После увеличения силы на 4 пункта физическая мощь возросла почти на 20% (из-за низкого базового значения эффект был столь заметен). Если повысится интеллект, вероятно, обучение станет легче — улучшится память или способность к пониманию.
Теперь, с бонусом в виде очков характеристик, работа обещала быть не просто способом заработать на карманные расходы. Китахара Сюдзи ощутил прилив энтузиазма и, мгновенно поняв технику варки яиц, поспешил взять яйца из её рук. «Фукудзава-сан, позвольте мне!» — с улыбкой сказал он.
Не упустить шанс на прокачку опыта — это святое. Харуна бросила на него взгляд, внутренне недоумевая, но не выдавая своих чувств, и позволила ему действовать самостоятельно, готовая в любой момент поправить ошибку. Не стоит недооценивать работу в идзяя — в этом мире ничто не дается легко, если хочешь сделать это на "отлично"!
Норихара Сюдзи сначала слегка ополоснул яйца, чтобы избежать попадания грязи в кастрюлю, затем поместил их в кастрюлю и залил холодной водой так, чтобы она чуть покрывала яйца. Он сразу же включил сильный огонь и начал осторожно помешивать яйца по часовой стрелке ложкой, не накрывая крышкой, заставляя их медленно вращаться.
Спустя три минуты Харуна уже хотела напомнить ему убавить огонь, чтобы яйца не лопнули и сэкономить немного газа, но Норихара уже без лишних взглядов убавил огонь, накрыл крышкой и начал готовить на пару. Он подготовил миску с холодной водой и через некоторое время вытащил яйца, поместив их в холодную воду для остывания.
Харуна наблюдала за его действиями и заметила, что все шаги в точности совпадают с тем, что было у неё в голове, без единой ошибки. Она достала из холодной воды одно яйцо, легонько стукнула его боком и покатила, после чего скорлупа разделилась на две половины. Осторожно взяв нежный белок, она разделила его, обнаружив, что белок и желток имеют четкие слои, желток остался в центре и был слегка жидковатым — идеальное исполнение.
Харуна на мгновение потеряла дар речи, не понимая, как этот парень, который не умеет готовить, так мастерски варит яйца. Может, он просто обожает яйца?
Не найдя к чему придраться, она перешла к следующему вопросу: «Умеешь делать "кацура-кацуги"? А "скрытые" и "цветочные" ножи?»
"Кацура-кацуги" — это техника нарезки редьки тонкими лентами, как рулон бумаги. Умелые повара могут нарезать редьку так тонко, что она не порвется, словно сделав рулон туалетной бумаги. Это базовое упражнение для тренировки ножевых навыков повара, и чем тоньше нарезка, тем лучше — сквозь ленту редьки должно быть видно руку. Такая техника используется для создания подкладки под суши или сашими.
"Скрытые ножи" применяются для тушеных блюд: например, чтобы редька стала мягкой внутри и снаружи, но сохранила форму, нужно сделать несколько надрезов, при этом не оставляя видимых следов ножа. "Цветочные ножи" используются для создания красивых форм из продуктов, таких как цветы из редьки или осьминог из сосисок.
Эти техники считаются начальным уровнем владения ножом, но для Харуны это вершина её мастерства. Норихара задумался на мгновение — его уровень навыков был слишком низким, и образы в памяти были нечеткими. Он улыбнулся: «Раньше не пробовал, давай попробую?»
«Что значит "не пробовал"?» — Харуна слегка растерялась. Разве можно научиться работать ножом, не держа его в руках? Не слышала, чтобы можно было обучиться этому лишь по книгам. Она терпеливо предложила: «Давай я сначала покажу, смотри внимательно.»
Норихара не возражал: «Буду благодарен.»
Харуна взяла нож и редьку, быстро показав ему, как это делается. Её движения были невероятно ловкими, а очищенная редька оказалась тонкой, как крыло цикады. Видимо, это было её обычной работой, и она выполняла её с большим мастерством. Северный Хоримото Наоки внимательно наблюдал за её действиями, сравнивая их с воспоминаниями в своей голове.
Харуна нарезала редьку на квадратные кусочки и разложила их на тарелке, затем ловко подбросила нож между пальцами, передавая рукоять Наоки. Спокойно сказала: «Теперь твоя очередь. Не переживай, если не получится с первого раза — для этого нужно много практики.»
Наоки уже не терпелось попробовать, чтобы набраться опыта. Взяв нож в одну руку и редьку в другую, он обнаружил, что пассивный навык "Мастерство владения мечом" начал действовать, вероятно, потому что в RB (Real Blade) ножи и мечи не сильно различаются. С бонусом от пассивного навыка уровня 10, нож в его руке стал словно продолжением его руки. Уверенность резко возросла, и он начал терпеливо очищать редьку.
Харуна наблюдала за ним и заметила, что его движения были очень точными, полностью повторяя её собственные. Он ловко управлялся с ножом для чистки, легко снимая кожуру, не повреждая внутреннюю часть, и даже умудрился одним движением снять длинную тонкую полоску редьки — толщина была идеальной, сквозь неё едва просвечивался свет кончиков пальцев.
Через некоторое время Харуна тихо сказала: «Достаточно!» Хотя его скорость немного уступала её собственной, к его работе невозможно было придраться — но ведь она этим занималась уже три года. Её любопытство разгорелось: «Ты раньше учился готовить?»
Редко можно встретить парня, который готов зайти на кухню, и это слегка расположило её к нему. Наоки не хотел останавливаться, ведь он ждал, когда закончит, чтобы получить опыт. Немного повернув голову, он улыбнулся: «Нет, я только что научился у тебя. Спасибо, что так терпеливо объяснила.»
Он всё ещё был настороже, ожидая подвоха от Харуны, но эта девочка действовала и говорила очень чётко и последовательно. После приказа отца она словно забыла о предыдущем неприятном инциденте, и по её поведению и выражению лица нельзя было заметить ничего подозрительного.
Её манера держаться вызвала у него восхищение, и его отношение смягчилось. Харуна немного не поверила, но увидев его улыбку, казалось, что чистка редьки доставляет ему удовольствие. Услышав искреннюю благодарность, она слегка опешила — его выражение лица совсем не походило на человека, который долго этим занимался. Это была обыденная работа, и лишь в самом начале она могла казаться интересной, а со временем даже не раздражаться было бы хорошо.
Кажется, он действительно только что научился. Какой смышлёный парень... Этого человека нельзя недооценивать! Нужно внимательно наблюдать, чтобы найти слабые места!