Глава 8: Фирменная белая нефритовая стела
Но проблема была в том, что он закончил есть последним. Когда он подал натёртый картофель, многие повара отнеслись к нему с недоверием.
Его виртуозное владение ложкой только что доказало его мастерство, так почему же его картофель получился таким посредственным?
Но, если подумать, это было не так уж и удивительно.
Бай Лу был искусным поваром, но если бы его с кем-то сравнивали, он, естественно, немного отстал бы от двух шеф-поваров.
Многие повара собрались вокруг: одни размышляли над этим вопросом, другие восхищались превосходным качеством трёх жареных натёртых картофелин.
Судя по процессу, блюдо Линь Гао было самым аутентичным.
Внешне все три блюда были похожи, каждое обладало своими уникальными особенностями, но блюдо Линь Гао было самым запоминающимся.
Но если судить по процессу и вкусу, они бы выбрали картофель в устричном соусе от Кэ Цяна.
Что касается Бай Лу, то их не заметили, посчитав, что их блюдо может быть лучше.
Линь Гао и Кэ Цян остались очень довольны результатом. Линь Гао спросил: «Чье блюдо?»
Посетители всё ещё ждали.
Кэ Цян улыбнулся: «Пусть это сделает шеф».
Бай Лу, казалось, совершенно не осознавал своего поражения. Он облизнул губы и сказал: «Давайте моё».
«Давайте ваше?» Шуй Гэ снова встал из толпы: «У тебя есть хоть капля здравого смысла? Почему я должен взять ваше?»
Бай Лу не мог понять, когда он обидел этого парня и почему тот продолжает его придираться. Он улыбнулся и спросил: «Что ещё?» «Что ещё, идиот? Это кухня ресторана «Чжунчэн». Здесь шеф, а ты не умеешь себя контролировать? С твоими кулинарными способностями просто спустись вниз и будь честным. Всё ещё хочешь быть шеф-поваром? Ты просто мечтаешь».
Этому парню тоже не повезло. Он не увидел никакого зрелища от Бай Лу.
Он видел, как Бай Лу ведёт себя как внук.
В этом блюде с тёртым картофелем Бай Лу от начала до конца не пытался выиграть у двух поваров. Весь процесс прошёл без происшествий.
Брат Шуй увидел это и подумал, что у него есть ещё один шанс его прикончить. Он решил, что если избавится от него, то, возможно, сможет стать шеф-поваром благодаря связям с боссом Кэ.
Поэтому он снова вмешался.
Слова брата Шуя были возмутительны, и лицо Кэ Цяна потемнело: «Заткнись». Затем он извинился перед Бай Лу: «Он мой второй повар. Он хороший парень, просто импульсивный. Не принимай его обиду на свой счёт. Я с ним разберусь».
Бай Лу улыбнулся: «Всё в порядке. Поторопись и подавай блюда».
Дэн Хай наблюдал за всем процессом со стороны, считая, что Бай Лу готовит хуже всех.
Только что его унизил Бай Лу, поэтому он подговорил двух шеф-поваров посоревноваться, надеясь унизить и их.
Но теперь, похоже, унизили Бай Лу, и он хотел воспользоваться этой возможностью. К тому же, кто бы ни был унижен, он будет не один.
Поэтому он вмешался: «Почему бы нам не подать все три блюда вместе и не предоставить гостям право судить?»
Этот парень был слишком безжалостен. При этом ни один из двух шеф-поваров не осмелился бы сказать: «Я плохо готовлю, поэтому мне не нужно его подавать». Линь Гао был восходящей звездой, а Кэ Цян – местным боссом.
Кто бы признал поражение?
К счастью, был другой Бай Лу.
Он улыбнулся и сказал: «Изначально я хотел подать своё блюдо, чтобы все могли насладиться деликатесами двух поваров. Если они подадут все три блюда, мне не придётся подавать своё».
Как это могло сработать?
Если бы они не подавали ваше блюдо, разве это не было бы похоже на соревнование двух поваров?
Ни одна из сторон не была бы довольна.
Линь Гао, воспользовавшись ситуацией, сказал: «Давайте подадим блюдо Кэ».
Кэ Цян сказал: «Давайте подадим шефу».
С помощью хитрого Дэн Хая небольшая игра наконец превратилась в соревнование.
Каждый хотел получить похвалу за хорошо выполненную работу, даже если он был шеф-поваром.
Видя, что два повара снова замешкались, Бай Лу улыбнулся и сказал: «Забудьте об этом, подавайте все три блюда». Вместо того, чтобы позволять этим двум парням драться друг с другом, лучше было бы ему самому стать злодеем и победить их. Благодаря общей ненависти они будут сплоченнее в будущем, и отель «Чжунчэн» станет ещё лучше.
Как только Бай Лу закончил говорить, повара снова закричали: «Соберите всё, соберите всё».
Итак, соберите всё. Линь Гао сказал официанту несколько слов, и три блюда погрузили на тележку с едой и отправили в зал.
Затем нужно было ждать.
В этот момент Линь Гао вспомнил, что перед ним четыре столика, которые уже вернули свои блюда. Он подошёл к стойке официанта и позвал менеджера ресторана: «Извините, эти четыре столика вернули свои блюда?»
Менеджер ресторана небрежно ответил: «Да».
«Гости доставили вам какие-нибудь хлопоты?»
«Нет, они сразу поверили объяснениям официанта, сказав, что тофу очень вкусный. Они оставили свои номера телефонов и попросили шеф-повара позвонить им, когда он вернётся, чтобы они вернулись».
А? Когда гости успели стать такими общительными?
Линь Гао был немного недоверчив.
Менеджер ресторана продолжил: «Даже если бы вы не позвонили, я бы всё равно вас искал. Кто только что приготовил этот тофу? Мы должны оставить этого человека здесь. Он невероятен! Вы не видели, как они дрались из-за блюд...»
Линь Гао снова был слегка шокирован. Драка из-за еды?
Это же пятизвёздочный отель, где все либо богатые, либо знатные. Как они могли импульсивно схватить одно блюдо?
Он кашлянул и сказал: «Понял», а затем повесил трубку.
Только что, из-за соревнования по картофельным шинковкам, один повар отвлёкся и задержался с подачей блюд. Официантка в длинном ципао поспешила по коридору и сказала девушке за стойкой: «Сестра, помогите нам поторопиться. Блюда для трёх отдельных комнат уже опаздывают».
Линь Гао посмотрел на неё, почувствовав что-то знакомое. Он небрежно спросил: «Это вы только что подавали тофу?»
«Да, что случилось?» — недоумённо спросила официантка.
«Как вы объяснили гостям отказ от блюда?»
«Я сказал, что шеф-повар уехал, готовит для президента Соединённых Штатов, и у него не было времени их приготовить. Пожалуйста, поймите. В качестве компенсации за потерю, шеф-повар предлагает особое блюдо «Белая нефритовая стела».
Что?
На этот раз шокирована была не только Линь Гао, но и вся группа поваров.
Китайский повар готовит для президента Соединённых Штатов, и люди действительно поверили в такую ложь?
И многие поверили!
«Что это за особое блюдо из Белой нефритовой стелы?
Как оно называется?» — спросил Кэ Цян. «Название ему дал менеджер.
Вы не видели? Как только установили белую нефритовую табличку, посетители перестали есть и начали фотографировать на телефоны. Затем, поставив табличку на стол, они начали хватать еду палочками. Все стояли. Один толстяк попытался схватить её ложкой и получил хорошую взбучку». Официант сказал: «После того, как я им объяснил, посетитель сказал, что такой хороший повар, должно быть, очень занят и высокомерен, и что нам повезло, что нам достались два блюда. Он сказал, что всё в порядке, и дал свой номер телефона, сказав, что шеф-повар Бай вернулся из США и просил меня обязательно ему позвонить».
Ладно, такой хороший повар, должно быть, очень занят и высокомерен?
Все посмотрели на Бай Лу. Он разглядывал кухонную технику, не отрывая от неё глаз.
Он был явно максимально расслаблен!
А насчёт высокомерия?
Судя по его словам и поступкам, на это не было и намека!
Но, пока о клиентах заботятся, всё будет хорошо.
Линь Гао вздохнул про себя и уже собирался сказать всем, чтобы они возвращались к работе, когда другой официант пробежал по коридору и сказал: «Менеджер Линь, этому столику нужно ещё десять порций тёртого картофеля».
Затем он прошептал: «Им нужна порция шеф-повара Бая».
Сегодня вечером отель «Чжунчэн» был полон шока и удивления. Сначала кто-то заказал десять жареных овощей.
Это было, по крайней мере, достаточно прилично, и можно было понять, почему они были готовы есть вегетарианскую еду.
На этот раз всё было ещё хуже. Они добавили десять порций жареного тёртого картофеля, и каждая стоила 118 юаней. И он действительно это заказал? За эти десять порций тёртого картофеля он мог бы похоронить человека.
Линь Гао лишился дара речи.
Он взглянул на Кэ Цяна, который выдавил улыбку и кивнул. Затем он подошёл к Бай Лу и сказал: «Шеф-повар Бай просто потрясающий! Хотите приготовить эти десять блюд?»
Кэ Цян тоже был беспомощен.
Он не видел, как Бай Лу готовит тофу. Зато ему удалось отчётливо увидеть, как натирается картофель;
весь процесс был ничем не примечательным, а приправа была наготове на кухне. Но что может быть лучше, чем его собственный картофель в устричном соусе?
Что касается Дэн Хайя и Шуй Гэ, то они уже с позором убежали, не желая снова терпеть подобные провокации. Бай Лу отвёл взгляд от приборов, на мгновение задумался и спросил: «Клиент, который жалуется на наш ресторан, уже пришёл?»
Линь Гао ответил: «Нет, но если придёт, официант сразу же сообщит мне».
«Во сколько мы заканчиваем работу?»
«Обычно мы заканчиваем в 7:30, а оставшихся клиентов обслуживает дежурный повар».
«Тогда приготовьте ещё одну порцию, официант.
Скажите им, что я готовлю для президента Соединённых Штатов, и у меня мало времени, поэтому я могу приготовить только одну порцию», — серьёзно сказал Бай Лу, добавив: «Это не бесплатный обед, я возьму за него плату».
Этот парень снова готовит для президента Соединённых Штатов!
Повара лишились дара речи, услышав это. Он умудрялся лгать на таком высоком уровне, неся чушь снова и снова, не краснея и не запинаясь. Он был настоящим мастером.
Официант согласился и хотел вернуться и рассказать клиенту. Бай Лу сказал: «Не уходите. Это займёт всего несколько минут».
Он встал перед разделочной доской, взял из миски картофелину, схватил в правую руку кухонный нож и несколько раз провёл им между пальцами. Нож блестел серебром на свету, выглядя невероятно круто. Затем, внезапно резко опустившись вниз, как раз когда все думали, что он сейчас покажет своё мастерство в нарезке картофеля, и смотрели, широко раскрыв глаза, нож мягко приземлился на разделочную доску.
Бай Лу спросил Шаньфэна: «У нас тут есть эта штука – тёрка? Как ты её называешь?
Ломтерезка или что-то в этом роде?»
Все с нетерпением ждали представления, но ничего подобного не ожидали.
Они снова лишились дара речи. Они не могли не лишиться дара речи. Этот парень совершенно не соблюдал правила.
Шаньфэн был одним из таких, у него отвисла челюсть от изумления.
Бай Лу снова спросил: «Если у тебя есть, просто ответь».
Шаньфэн наконец понял: «Да».
«Если у тебя есть, принеси. Мне что, сказать тебе?»
«О». Шаньфэн принёс тёрку. Бай Лу взял тёрку и поместил её в таз, придерживая левой рукой, а правой – картофелину. Резким жестом он сказал: «Шаньфэн, делай это. Ах да, включай воду».
Если бы это был мультфильм, у всех бы отвисли челюсти. К счастью, нет. Шеф-повар Линь Гао, чувствуя сильное давление, оперся о стойку и спросил Кэ Цяна: «Все лучшие повара такие раскованные и свободные?»
Кэ Цян, не менее потрясённый, кивнул: «Думаю, да. Неудивительно, что я никогда не был лучшим поваром».
Давление было настолько сильным, что многие повара были застигнуты врасплох.
Поэтому под изумлёнными взглядами множества поваров Шаньфэн тщательно нашинковал картофель, бланшировал его в кипятке, промыл холодной водой, слил воду и разложил по тарелкам.
Бай Лу кивнул: «Молодец, очень вкусно». Он взял тарелку и небрежно полил её солью, маслом чили, кунжутным маслом и даже немного горчичным маслом. Затем он сказал Шаньфэну: «Нарежь зелёный лук и кинзу».